Kostenanalyse
Koken op gas lijkt op het eerste gezicht kostenefficiënter. Een gemiddelde gaskookplaat verbruikt jaarlijks circa 37 kubieke meter gas, terwijl een inductiekookplaat ongeveer 175 kilowattuur stroom verbruikt. In september 2023 berekende de ANWB dat de kosten voor één kubieke meter gas rond de €1,30 liggen, terwijl één kilowattuur €0,34 kost. De jaarlijkse kosten voor gas zijn dan iets lager. Echter, variabelen zoals de gasaansluiting in huizen die niet op gas verwarmd worden, kunnen de kosten beïnvloeden.
Veiligheid en Gemak
Desondanks heeft koken op inductie aanzienlijke voordelen. Een prominent voordeel is de verhoogde veiligheid. De plaat wordt niet heet en koelt snel af, wat het risico op ongelukken vermindert. Dit maakt het met name aantrekkelijk voor gezinnen met kinderen en oudere volwassenen, waar veiligheid in de keuken een grote zorg is.
Milieu-impact
Inductiekoken is ook lovenswaardig vanwege de milieuvoordelen. Het energieverlies is minimaal, variërend tussen de tien en twintig procent, aanzienlijk lager dan de veertig tot vijftig procent bij gas. Dit maakt inductie een efficiëntere keuze. Bovendien zijn er geen verbrandingsgassen, wat resulteert in een schonere lucht binnenshuis en bijdraagt aan een gezondere leefomgeving.
CO2-Uitstoot
Wat betreft de CO2-uitstoot, tonen gegevens van United Consumers aan dat er weinig verschil is tussen de twee kookmethoden. Beiden zijn verantwoordelijk voor de uitstoot van ongeveer 70 kilogram CO2 per jaar. Dit illustreert dat, hoewel inductie efficiënter is in energieverbruik, de milieu-impact qua uitstoot vergelijkbaar blijft.
Conclusie
De keuze tussen koken op gas en inductie hangt af van diverse factoren, waaronder kosten, veiligheid, gemak en milieu-impact. Hoewel gas momenteel financieel gezien iets voordeliger kan zijn, biedt inductiekoken aanzienlijke voordelen op het gebied van veiligheid en efficiëntie. Zoals bij elke technologische verschuiving, is het essentieel om de totale kosten en baten af te wegen en rekening te houden met individuele behoeften en voorkeuren.
Kook jij op gas of inductie? Deel het met ons de reacties op onze Facebookpagina.
