Een recente ontdekking in de voedingsindustrie heeft een verrassend feit aan het licht gebracht: gemalen zwarte peper bevat vaak een aanzienlijke hoeveelheid zand. Dit is een opmerkelijke bevinding die vragen oproept over de kwaliteit en zuiverheid van dit veelgebruikte keukenkruid.
Het is een weinig bekend feit dat zwarte peperkorrels van nature een kleine hoeveelheid zand kunnen bevatten. Dit komt door het verwerkingsproces van de peperkorrels, die vaak in openlucht worden gedroogd waar ze blootgesteld zijn aan natuurlijke elementen, inclusief zand.
Recent onderzoek heeft echter aangetoond dat bij gemalen zwarte peper de hoeveelheid zand aanzienlijk hoger is dan verwacht. In één getest potje gemalen zwarte peper werd zelfs 33 keer meer zand aangetroffen dan in natuurlijke peperkorrels. Dit is een alarmerende ontdekking, aangezien gemalen zwarte peper een standaard ingrediënt is in vele keukens.
Maar wat zijn dan de wettelijke normen? Dit lees je op de volgende pagina.
