Topchef Jonnie Boer is op 60-jarige leeftijd overleden. Hij stierf woensdag op het eiland Bonaire als gevolg van een longembolie. Zijn overlijden is bevestigd door een woordvoerder namens zijn vrouw en ook zijn kinderen hebben het nieuws gedeeld op sociale media.
Boer was een bekende naam in de Nederlandse culinaire wereld. Samen met zijn vrouw Thérèse runde hij het beroemde restaurant De Librije in Zwolle. Het restaurant was het enige in Nederland dat langdurig drie Michelinsterren wist te behouden.
De Librije groeide onder leiding van Jonnie en Thérèse uit tot een internationaal gerenommeerde plek voor culinaire liefhebbers. De kwaliteit, creativiteit en constante vernieuwing maakten het restaurant tot een icoon in de Nederlandse gastronomie.
De familie laat weten diep geraakt te zijn door het verlies. Zijn zoon Jimmie Boer schreef op Instagram: “Dank voor alles wat je mij hebt gegeven. Ik ga je trots maken ook al ga je het niet zien… Zie je snel ouwe.”
De woorden van Jimmie laten zien hoe hecht de band binnen de familie was. Jonnie stond bekend als een harde werker, maar ook als een warme vader en partner. Zijn liefde voor koken ging hand in hand met zijn liefde voor de mensen om hem heen.
De dood van Jonnie kwam onverwacht. Een longembolie is een acute aandoening waarbij een bloedprop een bloedvat in de longen afsluit. Op Bonaire, waar hij vaak verbleef om tot rust te komen, sloeg het noodlot toe.
De reacties op zijn overlijden stromen binnen. Vrienden, collega’s en fans uit binnen- en buitenland betuigen hun medeleven. Op sociale media worden herinneringen gedeeld aan zijn gastvrijheid, vakmanschap en aanstekelijke passie voor goed eten.
Boer was niet alleen een chef, maar ook een ondernemer. Hij zette Zwolle culinair op de kaart en inspireerde een hele generatie chefs. Velen kijken naar hem op als een pionier die liet zien wat er mogelijk is met toewijding en visie.
De Librije was zijn levenswerk. Wat ooit begon als een bescheiden restaurant groeide uit tot een culinaire bestemming van wereldklasse. Jonnie en Thérèse stonden samen aan het roer en vormden een onafscheidelijk team, zowel zakelijk als privé.
Boer was ook regelmatig te zien in televisieprogramma’s en in de media. Hij wist mensen op een toegankelijke manier te enthousiasmeren voor gastronomie. Zijn nuchtere houding maakte hem geliefd bij een breed publiek.
In interviews sprak hij vaak over de balans tussen werk en privé, en hoe belangrijk zijn gezin voor hem was. Hij vond rust in de natuur, hield van reizen en koesterde het eenvoudige leven buiten de keuken.
Zijn overlijden laat een groot gemis achter, zowel voor zijn familie als voor de culinaire wereld. Jonnie Boer was een man die mensen samenbracht met eten, die herinneringen creëerde aan tafel, en die altijd zocht naar perfectie met een glimlach.
De toekomst van De Librije ligt nu in handen van zijn vrouw Thérèse en hun kinderen. Of en hoe het restaurant doorgaat, is nog niet bekendgemaakt. Wat wel zeker is: Jonnie’s geest en nalatenschap blijven voelbaar in iedere gang die daar geserveerd wordt.
Nederland verliest met zijn overlijden niet alleen een topkok, maar ook een mens met een groot hart. Zijn invloed op de Nederlandse keuken zal nog lang doorklinken, in gerechten, herinneringen en in de verhalen van iedereen die hij ooit raakte.
Jonnie Boer laat een onuitwisbare indruk achter. Zijn passie, talent en warmte leven voort in zijn werk en in de mensen die hij inspireerde.
