Jimmie Boer, de zoon van de vorige week overleden sterrenchef Jonnie Boer, heeft woensdagavond via Instagram een bijzonder en emotioneel eerbetoon gedeeld. In zijn Stories plaatste hij beelden van de kist van zijn vader. De kist is met zorg beschilderd, wat past bij de kleurrijke en creatieve persoonlijkheid die Jonnie in het leven en in de keuken was.
Opvallend detail bij de kist is een vlag van Giethoorn, het dorp waar Jonnie in 1964 werd geboren. Het is een klein, maar veelzeggend symbool dat laat zien waar zijn roots lagen. Giethoorn, met zijn waterwegen en rustieke sfeer, contrasteert met het drukke leven dat Jonnie later zou leiden als een van de bekendste chefs van Nederland.
Naast de kist zijn enkele persoonlijke items geplaatst die veel zeggen over wie Jonnie was buiten zijn werk. Een foto van voetballegende Johan Cruijff en een bal van Ajax liggen prominent in beeld. Jonnie Boer was een groot fan van Ajax en kon genieten van een mooie wedstrijd, net zoals hij genoot van een perfect bereid gerecht. Die liefde voor het spel maakte hem menselijk en herkenbaar voor velen.
Zijn lichaam werd afgelopen zondag naar Nederland gebracht, na zijn plotselinge overlijden op Bonaire. De chef overleed daar op 60-jarige leeftijd aan de gevolgen van een longembolie. Het nieuws kwam als een schok, niet alleen voor zijn familie en vrienden, maar ook voor de vele gasten, collega’s en bewonderaars die hij in zijn lange carrière had verzameld.
De uitvaart van Jonnie vindt vrijdag plaats. Deze ceremonie zal in besloten kring gehouden worden, een bewuste keuze van de familie. Voorafgaand aan de uitvaart krijgen genodigden donderdag de kans om afscheid van hem te nemen. Dat gebeurt op een symbolische plek: restaurant De Librije in Zwolle.
Bezoekers lopen daar via een vaste route door het restaurant langs de kist van Jonnie. Die locatie is allesbehalve willekeurig. De Librije was het levenswerk van Jonnie en zijn vrouw Thérèse. Het restaurant groeide uit tot een icoon binnen de Nederlandse gastronomie en kreeg in 2004 drie Michelinsterren, een zeldzame en prestigieuze onderscheiding.
De Librije was niet alleen een restaurant, maar ook een thuis voor veel van zijn personeel, trouwe gasten en culinaire liefhebbers. De afgelopen dagen zijn er bloemen gelegd bij het restaurant en is er veel steunbetuiging binnengekomen. Het laat zien hoeveel Jonnie betekende voor de mensen om hem heen.
Ook in de media en op sociale platforms wordt veel stilgestaan bij zijn overlijden. Bekende Nederlanders, waaronder Wendy van Dijk, hebben hun verdriet geuit. Jonnie’s impact reikte verder dan de keuken; hij wist mensen te inspireren met zijn bevlogenheid en creativiteit.
Zijn overlijden betekent een groot verlies voor de Nederlandse culinaire wereld. Jonnie stond bekend om zijn vernieuwende kookstijl, zijn toewijding aan kwaliteit en zijn liefde voor lokale ingrediënten. Hij bracht fine dining naar een hoger niveau, zonder ooit zijn nuchtere mentaliteit te verliezen.
Toch was hij ook gewoon een man die hield van gezelligheid, voetbal en goed gezelschap. Dat hij nu herdacht wordt met symbolen uit zijn leven, zoals de Ajax-bal en de Giethoornse vlag, zegt misschien nog wel meer dan woorden.
Jimmie’s eerbetoon is klein en stil, maar o zo krachtig. Het toont niet alleen verdriet, maar ook trots. Trots op een vader die zijn passie volgde, zijn dromen waarmaakte en anderen wist te raken met wat hij het liefst deed: mensen gelukkig maken met eten. Een nalatenschap die niet in rook opgaat, maar blijft doorklinken.
