Wat heb je nodig voor de Pornstar Martini cheesecake
(op basis van 12 personen)
- 75 gram ongezouten boter
- 500 gram roomkaas
- 100 gram poedersuiker
- 150 digestive koekjes
- 200 milliliter volvette slagroom
- 150 gram passievrucht custard
- 1 theelepel vanille extract
- 1 passievrucht
- 2 eetlepels prosecco
- 1/2 limoenzeste
Bereidingswijze
Bedek een ronde springvorm met bakpapier. Deze heb je later nodig. De koekjes verkruimel je in zijn totaliteit en je mag hier een foodprocessor voor gebruiken. Een alternatief is door de koekjes in een ziplock zakje te doen en te verkruimelen met een deegroller. Laat de boter smelten en meng het door de kruimels. Zorg dat het geheel goed door elkaar is gemengd. Hierna doe je het mengsel in de springvorm. Druk de koelkruimels heel goed aan. Zet de springvorm nu in de koelkast.
Taartmengsel Pornstar Martini cheesecake
Meng de roomkaas met de poedersuiker, volvette slagroom en het vanille extract. Hier voeg je de custard en limoenzeste doorheen. Giet dit mengsel ook in de springvorm en zorg dat alles evenwijdig verspreid is over de bodem. Zet alles weer terug in de koelkast, maar nu voor zes uur lang.
Prosecco saus
Na zes uur kan je de Pornstar Martine cheesecake uit de springvorm halen. Het is nu tijd om de prosecco saus te maken. Dit doe je door de passievrucht custard met de prosecco te mengen. Smeer de saus uit over de taart met een lepel. Met de passievrucht maak je de taart af. De zaden kan je netjes over de taart verspreiden. Zet het geheel nog even in de koelkast of eet de cheesecake gelijk op. Dit kan natuurlijk ook!
Bron: Culinaire Ambiance
Ga jij het recept voor deze taart ook uitproberen? Deel het met ons in de reacties!
