Schoonmaken met azijn
Beide producten kunnen worden gebruikt om meerdere oppervlakken schoon te maken. Schoonmaken met schoonmaakazijn is een bekende huishoudelijke oplossing. Zowel witte azijn als schoonmaakazijn kunnen zelfs worden toegevoegd aan het wasprogramma om het wasmiddel te versterken. Wat is dan het verschil tussen verdunde schoonmaakazijn en gewone gedistilleerde witte azijn? Het zit hem in de concentratie.
Verhouding
De gedistilleerde witte azijn in de winkel is 95 procent water en 5 procent azijnzuur. Schoonmaakazijn daarentegen is 94 procent water en 6 procent azijnzuur. Hoewel 1 procent verschil niet veel lijkt, is het dat wel. Die extra 1 procent azijnzuur in onverdunde schoonmaakazijn versterkt zijn kracht en maakt het 20 procent sterker dan witte azijn. Dus, hoewel schoonmaakazijn een sterkere concentratie heeft om schoon te maken, betekent dit ook dat men nooit schoonmaakazijn moet consumeren. Schoonmaakazijn wordt niet geproduceerd of getest op voedselkwaliteit en de hogere concentratie kan slokdarm- en darmstoornissen veroorzaken.
Vuistregel
Een goede vuistregel is te onthouden dat witte azijn op verschillende manieren kan worden gebruikt, van eten tot reiniging, terwijl schoonmaakazijn een product voor eenmalig gebruik is dat alleen moet worden gebruikt om een schoonmaakoplossing van azijn te maken.
Fermentatieproces
Zowel witte azijn als onverdunde schoonmaakazijn worden gemaakt volgens hetzelfde fermentatieproces in twee stappen. In de eerste stap wordt gist geïntroduceerd die zich voedt met suiker of zetmeel van vrijwel elke soort plant, waaronder fruit, volle granen, aardappelen of rijst. Terwijl de gist zijn werk doet, gaat de vloeistof gisten en verandert in alcohol, die vervolgens wordt blootgesteld aan zuurstof en een azijnzuurbacterie, Acetobacter genaamd. Gedurende nog enkele weken en soms maanden, zal de vloeistof blijven gisten met de bacteriën om azijn te vormen.
Meer water
Het eindresultaat van dit gistingsproces is hetzelfde; het verschil tussen witte azijn en schoonmaakazijn ontstaat wanneer de azijn wordt verdund met warm water. Witte azijn bevat meer water, en dus een lagere concentratie azijnzuur, dan schoonmaakazijn. Beide werken goed als antibacteriële reiniger voor huishoudelijke klusjes, maar de meer geconcentreerde schoonmaakazijn heeft een hogere zuurgraad.
Bron: HowStuffWorksÂ
Wist jij het verschil tussen witte azijn en schoonmaakazijn? Deel het met ons in de reacties!Â
