Laten we even stilstaan bij AJ, een jongeman uit Brussel. Hij maakte een ogenschijnlijk onschuldige keuze die uiteindelijk levensbedreigend bleek: het eten van opgewarmde pasta. Na een vermoeiende schooldag warmde de twintigjarige de pasta op, die al vijf dagen op kamertemperatuur had gestaan. Je zou denken, wat kan er misgaan?
De verwoestende effecten van een eenvoudige maaltijd
Na slechts een half uur sporten voelde AJ zich ellendig. Hoofdpijn, misselijkheid, buikpijn: het complete pakket. In zijn slaap overleed hij slechts tien uur na die noodlottige maaltijd. De tragische oorzaak? Een bacterie genaamd Bacillus cereus, die in groten getale in zijn pasta was gaan groeien. Deze bacterie had een dodelijke toxine geproduceerd, en die ene kom pasta werd AJ’s onbedoelde laatste maaltijd.
Lees op pagina twee hoe het kan dat je dit soort ideeën krijgt!
