Is filet americain een gezonde keuze?
Als het gaat om vleeswaren, is het bekend dat deze vaak veel verzadigd vet en zout bevatten. In de bereide variant van filet americain, zoals die in Nederland gebruikelijk is, wordt vaak mayonaise toegevoegd, waardoor het vetgehalte omhoog gaat. Toch bestaan deze vetten voornamelijk uit onverzadigde, gezondere vetten.
Filet americain kan dus met mate een prima keuze zijn. Vergeleken met andere vleeswaren bevat het minder van de ongezondere verzadigde vetten. Het is raadzaam om de keuzetabel van het Voedingscentrum te raadplegen voor gezonde keuzes.
De rol van E-nummers in filet americain
Aan filet americain worden verschillende E-nummers toegevoegd. Dit zijn stoffen die de houdbaarheid verlengen, het uiterlijk verbeteren of de smaak versterken. Voordat een stof een E-nummer krijgt toegekend door de Europese Commissie, moet deze voldoen aan strenge veiligheidseisen. De stof mag geen gezondheidsrisico opleveren en moet een toegevoegde waarde hebben. Bovendien wordt er gekeken of de inname van deze stoffen via voedingsmiddelen niet te hoog is. Hoewel er verhalen zijn die waarschuwen voor de gezondheidsrisico’s van E-nummers, zijn deze gebaseerd op extreem hoge doseringen die niet via normale voedingsmiddelen worden bereikt. Een E-nummer betekent dus dat de stof als veilig is beoordeeld. Ben jij ook zo dol op dit broodbeleg? Waarom wel – of juist niet? Laat het ons weten door te reageren onder het bericht op Facebook. Vergeet ook niet om het artikel te delen!
Bron: Margriet
