Behalve het feit dat je het voor gezichtsverzorging kunt gebruiken, kun je kurkuma ook gebruiken in je eten, zoals het al eeuwen wordt gedaan. Niet alleen geeft het je eten een mooie gele kleur, maar brengt het ook veel voordelen met zich mee voor je gezondheid. Zo kan het bijvoorbeeld helpen om dagelijkse pijn en spierpijn te verlichten, maar kan het ook je cholesterol gehalte op peil houden. Veel voordelen dus! Hieronder lees je verder hoe je het in je eten of drinken kunt gebruiken.
Gouden melk
Je ziet het tegenwoordig vaker voorkomen, met name op sociale media, waar “gouden melk”, oftewel melk met kurkuma wordt aangeraden. Dit is een eeuwenoud recept wat werd gebruikt wanneer iemand ziek werd of om pijn te verzachten, maar ook puur om te letten op gezondheid. De afgelopen jaren is het beroemder gemaakt door mensen die zich bezighouden met superfoods. En terecht, want kurkuma valt daar ook onder. Enige wat je hoeft te doen is 1 glas melk opwarmen, met een theelepel kurkuma, kardemom zaadjes en eventueel venkelzaadjes voor meer smaak. Uiteraard kun je er ook suiker aan toevoegen als je het wat zoeter wilt. Laat dit op je fornuis koken en zodra het rijst, kun je het ervan af halen en ervan genieten.
Groenten roosteren en bakken
In de Aziatische keuken wordt kurkuma voornamelijk gebruikt om het eten een kleurtje te geven, maar ook om er een smaakje aan toe te voegen. Kurkuma is lichtelijk bitter en kan dus prima toegevoegd worden zodat er balans is met wat zoetere kruiden. Het wordt vaak gebruikt in bijvoorbeeld curry’s, maar wist je ook dat je het kunt gebruiken om groenten te bakken en te roosteren? Het enige wat je hoeft te doen is een halve theelepel (afhangend van je hoeveelheid) kurkuma erbij te doen en je hebt al gauw een kleurrijk bordje met groenten op tafel.
